Latinsk navn: Cynara scolymus
Innhøstingstid: juli - oktober
Tidspunkt for såing: februar - april
Antall frø i pakken: 50 frø
En variasjon elsket for sin eksepsjonelle smak. - med fargerike hoder, med finere smak enn den grønne varianter. Kok artisjokker i saltet vann i 20 minutter og server med en varm vinaigrette av hvitløk, olivenolje, koriander, sitronsaft og krydder.
